Food Academy

5 فوائد صحية علمية للنظام الغذائي النباتي

من المعروف أن الأنظمة الغذائية النباتية تساعد الأشخاص على إنقاص الوزن، ومع ذلك فإنها تقدم أيضًا مجموعة من الفوائد الصحية الإضافية، بالنسبة للمبتدئين قد يساعدك اتباع نظام غذائي نباتي في الحفاظ على صحة القلب، علاوة على ذلك، قد يوفر هذا النظام الغذائي بعض الحماية ضد مرض السكري من النوع 2 وأنواع معينة من السرطان، وفيما يلي 6 فوائد علمية للوجبات النباتية مقدمة لكم من أكاديمية طعام هوم إيتس.

 

1.النظام الغذائي النباتي أكثر ثراءً في بعض العناصر الغذائية

إذا قمت بالتبديل إلى نظام غذائي نباتي من نظام غذائي غربي نموذجي، فستتخلص من اللحوم والمنتجات الحيوانية، وسيؤدي هذا حتمًا إلى الاعتماد بشكل أكبر على الأطعمة الأخرى، في حالة اتباع نظام غذائي نباتي كامل الأطعمة، تتخذ البدائل شكل الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات والفاصوليا والبازلاء والمكسرات والبذور، ونظرًا لأن هذه الأطعمة تشكل نسبة أكبر من النظام الغذائي النباتي مقارنة بالنظام الغذائي الغربي النموذجي، فإنها يمكن أن تسهم في زيادة المدخول اليومي لبعض العناصر الغذائية المفيدة، فعلى سبيل المثال، أفادت العديد من الدراسات أن الأنظمة الغذائية النباتية تميل إلى توفير المزيد من الألياف ومضادات الأكسدة والمركبات النباتية المفيدة، كما يبدو أنها أكثر ثراءً بالبوتاسيوم والمغنيسيوم وحمض الفوليك والفيتامينات A وC وE، ومع ذلك فليست كل الأنظمة الغذائية النباتية متشابهة، فعلى سبيل المثال، قد توفر النظم الغذائية النباتية سيئة التخطيط كميات غير كافية من الأحماض الدهنية الأساسية وفيتامين B12 والحديد والكالسيوم واليود والزنك، لهذا السبب من المهم الابتعاد عن خيارات الأطعمة النباتية التي تفتقر إلى المغذيات.

 

2.يمكن أن يساعدك على فقدان الوزن الزائد

يتجه عدد متزايد من الناس إلى النظم الغذائية النباتية على أمل التخلص من الوزن الزائد، وربما هذا لسبب وجيه، تظهر العديد من الدراسات القائمة على الملاحظة أن النباتيين يميلون إلى أن يكونوا أنحف ولديهم مؤشرات كتلة جسم أقل (BMIs) من غير النباتيين، بالإضافة إلى ذلك، تشير العديد من الدراسات العشوائية المحكومة إلى أن الأنظمة الغذائية النباتية أكثر فعالية في إنقاص الوزن من الأنظمة الغذائية التي تتم مقارنتها بها.

 

3.يبدو أنه يخفض مستويات السكر في الدم ويحسن وظائف الكلى

قد يكون للنظام النباتي أيضًا فوائد لمرض السكري من النوع 2 وتدهور وظائف الكلى، في الواقع يميل النباتيون إلى الحصول على مستويات سكر منخفضة في الدم وزيادة حساسية الأنسولين وانخفاض خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني بنسبة تصل إلى 50-78٪، ففي إحدى الدراسات، تمكن 43٪ من المشاركين الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا نباتيًا من تقليل جرعاتهم من الأدوية المخفضة للسكر في الدم، مقارنة بـ 26٪ فقط في المجموعة التي اتبعت نظامًا غذائيًا موصى به من الجمعية الأمريكية للسكري، كما تشير دراسات أخرى إلى أن مرضى السكر الذين يستبدلون اللحوم بالبروتينات النباتية قد يقللون من خطر ضعف وظائف الكلى لديهم، علاوة على ذلك، تشير العديد من الدراسات إلى أن النظام الغذائي النباتي قد يكون قادرًا على توفير الراحة الكاملة لأعراض اعتلال الأعصاب البعيدة الجهازية، وهي حالة لدى مرضى السكر تسبب ألمًا حادًا وحرقًا.

 

4.قد يحمي النظام الغذائي النباتي من بعض أنواع السرطان

وفقًا لمنظمة الصحة العالمية يمكن منع حوالي ثلث السرطانات عن طريق عوامل تحت سيطرتك، بما في ذلك النظام الغذائي، فعلى سبيل المثال، قد يقلل تناول البقوليات بانتظام من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بحوالي 9-18٪، وتشير الأبحاث أيضًا إلى أن تناول ما لا يقل عن سبع حصص من الفاكهة والخضروات الطازجة يوميًا قد يقلل من خطر الوفاة بسبب السرطان بنسبة تصل إلى 15٪، يأكل النباتيون عمومًا المزيد من البقوليات والفواكه والخضروات أكثر من غير النباتيين، وقد يساعد تجنب بعض المنتجات الحيوانية أيضًا في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان البروستاتا والثدي والقولون، وقد يكون ذلك بسبب خلو النظم الغذائية النباتية من اللحوم المدخنة أو المصنعة واللحوم المطبوخة في درجات حرارة عالية، والتي يُعتقد أنها تعزز أنواعًا معينة من السرطان، كما يتجنب النباتيون أيضًا منتجات الألبان، والتي تظهر بعض الدراسات أنها قد تزيد قليلاً من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا، من ناحية أخرى، هناك أيضًا دليل على أن منتجات الألبان قد تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأنواع أخرى من السرطان، مثل سرطان القولون والمستقيم، لذلك من المحتمل أن تجنب منتجات الألبان ليس هو العامل الذي يقلل من خطر الإصابة بالسرطان لدى النباتيين.

5.يرتبط بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب

يرتبط تناول الفواكه والخضروات الطازجة والبقوليات والألياف بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب، حيث يتم تناول كل هذه العناصر بشكل عام بكميات كبيرة في نظام غذائي نباتي جيد التخطيط، وتشير الدراسات القائمة على الملاحظة التي تقارن النباتيين (الفيجان) بالنباتيين (الفيجيتاريان) وعامة السكان إلى أن النباتيين قد (الفيجان) يستفيدون من انخفاض خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم بنسبة تصل إلى 75٪، قد يتعرض النباتيون أيضًا لخطر أقل بنسبة تصل إلى 42٪ للوفاة من أمراض القلب، بالمقارنة مع عامة السكان، يميل النباتيون أيضًا إلى استهلاك المزيد من الحبوب الكاملة والمكسرات، وكلاهما مفيد لقلبك.

هوم إيتس منصة متكاملة تروج لتغيير نمط حياتك إلى نمط حياة صحي عن طريق تناول الأكل الصحي واتباع روتين حياة صحي.

 

يمكنك طلب طعام صحي وآمن وأطعمة الدايت وأنواع الطعام المختلفة كما يمكنك تحديد المكونات التي تود تجنبها في وجباتك لتحصل على وجبتك المثالية من خلال تطبيق هوم إيتس، حمله الآن.

 

  • 28 Aug 2020
  • By: editor